甜橙为芸香科柑橘属，常绿小乔木。主产于巴西、美国、以色列、意大利、西班牙、摩洛哥、几内亚、澳大利亚、印度尼西亚、俄罗斯和中国的华南、华东地区。用冷磨新鲜整果(得油率为0.35%~0.37%)或冷榨新鲜果皮(得油率为0.3%~0.5%)，可得冷压甜橙油;也可采用冷榨后的残渣或收集的碎果皮进行水蒸气蒸馏，得蒸馏甜橙油，得油率为0.4%~0.7%。
【中文名称】甜橙(皮)油
【英文名称】sweet orange oil;orange oil
【英文别名】Citrus sinensis Oil; Citrus sinensis peel extract;
【密度】0.848-0.853
【折射率】1.473-1.475
【性状】
黄色、橙色或黄棕色液体。有特殊的橙子气味和温和的芳香滋味。
【溶解情况】
溶于乙醇和冰醋酸。
【用途】
用于配制饮料、食品、牙膏、肥皂等的香精以及医药等。
【制备或来源】
由甜橙的果皮经压榨或蒸汽蒸馏而得。
主要成分:d-苎烯(90%以上)，癸醛、己醛、辛醇、d-芳樟醇、柠檬醛、十一醛、甜橙醛、萜品醇、邻氨基苯甲酸甲酯等百余种组分。含酯量1.08%~1.53%，羰基化合物0.75%~1.12%，两者的比值为1.09~1.81。
主要成分折叠编辑本段柠檬烯、柠檬醛、甜橙醛、辛醛、癸醛、芳樟醇、橙花醇、松油醇、香叶醇、乙酸辛酯、乙酸癸酯、邻氨基苯甲酸甲酯、月桂烯等。
性状折叠编辑本段冷压甜橙油为黄色至红黄色澄清流动液体，相对密度0.842~0.850，折射率1.470~1476。蒸馏甜橙油为无色至苍黄色液体，相对密度0.840~0.844，折射率1.471~1.474。具有轻快、新鲜、甜清的甜橙果皮气味。遇冷会浑浊。可与无水乙醇、二硫化碳混溶，溶于冰醋酸(1:1)和乙醇(1:2)，难溶于水。
应用情况折叠编辑本段应用建议:主要用于调配甜橙、可乐、柠檬、混合水果等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为50~400mg/kg。
安全管理情况:冷磨油FEMA编号为2825，FDA182.20，CoE143;蒸馏油FEMA编号为2821，FDA182.20，CoE143;中国GB2760-2011批准甜橙油为允许使用的食品香料。
制法折叠编辑本段由芸香科植物甜橙新鲜果实冷磨或由鲜果皮冷榨而得，得率3.5%~3.7%:将冷磨、冷榨时筛滤出的碎渣以及收集的障散果皮采用正确整理方法提取，冷榨果皮得率0.8%~1.0%，蒸馏油得率0.4%~0.7%。
毒理学依据折叠编辑本段1.LD50大鼠口服大于5.0g/kg。
2.GRASFEMA2821;FDA182.20:CoE143。
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